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Neiges et glaces. Faire l'expérience du froid 20 février 2015

Le 20 février prochain sortira en librairie le livre Neiges et glaces. Faire l'expérience du froid (XVIIe - XIXe siècles), dirigé par Alexis Metzger et Frédéric Rémy, préfacé par François Walter et publié chez Hermann.

Neiges et glaces. Faire l'expérience du froid
En diverses contrées, le froid a attiré le regard des
scientifiques, voyageurs, artistes et autres penseurs. Les
neiges et les glaces, saisonnières ou persistantes, se sont
ainsi prêtées à de multiples études et expériences que ce
livre propose de mettre en lumière. Tous nos sens seront
mis en éveil par le froid, depuis le toucher des neiges
éternelles jusqu’au goût des glaces et autres douceurs
japonaises. Certains aspects en histoire de la climatologie
ou de la physique du froid seront également explorés. Ils
témoignent des liens forts entre science et imaginaires.
Historiens, géographes, littéraires, passionnés de montagne
ou de voyage, zélateurs de l’hiver ou météophiles de la
neige... Chacun pourra explorer des facettes méconnues
du froid en gagnant de l’altitude ou en partant vers le
nord. On découvrira alors les arcanes face auxquelles était
exposé José Arcadio Buendia qui « paya et put alors poser
la main sur la glace, et l’y laissa plusieurs minutes, le coeur
gonflé de joie et de crainte à la fois au contact même du
mystère » (Cent ans de solitude).

Table des matières

Préface
par François Walter

Introduction. «Il y a des chances pour que le temps se mette au froid»
par Alexis Metzger et Frédérique Rémy

NEIGES ET GLACES À EXPLORER

I. Quelques curiosités autour du gel de l’eau
par Frédérique Rémy

II. Prendre la mesure du froid au XVIIIe siècle: le cas de l’expédition Maupertuis en Laponie
par Anouchka Vasak

NEIGES ET GLACES À GRAVIR

I. Neiges, glaces et géographie sociale : froid et théorie de l’entraide dans les écrits sur la montagne d’Élisée Reclus
par Federico Ferretti

II. Les récits des alpinistes aux XVIIIe et XIXe siècles et l’expérience du froid
par Jean-Baptiste Duez

NEIGES ET GLACES À GOÛTER

I. Le stockage des neiges et glaces à rafraîchir: théorie et pratique
par ‘Ada Acovitsióti-Hameau

II. Neige et glace dans les réunions de thé au Japon ou l’invention culturelle des températures
par Sylvie Guichard-Anguis

NEIGES ET GLACES À HISTORICISER

I. Plus de neiges et de glaces au petit âge glaciaire ?
par Alexis Metzger

II. Un tableau glaciaire: la reconstitution des fluctuations des glaciers du petit âge glaciaire par les documents historiques
par Samuel U. Nussbaumer et Heinz J. Zumbühl

III. Les hivers rigoureux dans l’Ouest de la France
par Jérémy Desarthe
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